Réaliser une préparation sur mesure, c’est vous rencontrer. Sur les marchés ou à la chambre d’hôte même, les discussions mènent parfois à identifier un besoin, une douleur à soulager. Je suis capable de m’adapter et de créer l’onguent qui répondra le mieux à vos besoins.
Alors venez discuter et me rencontrer pour trouver les plantes qui vous correspondent et la meilleure synergie pour vous aider.
Début 2013, j’obtiens le certificat d’herbaliste de l’école lyonnaise de plantes médicinales qui clôture 3 années de formation et de réflexion autour de notre projet de Chambre d’hôte / herboristerie.
Construite en 1804, cette maison de caractère a été rénovée et isolée avec des matériaux écologiques en 2010. La laine de chanvre est utilisée pour l’isolation de la toiture. Peinture à l’argile et utilisation de bois non traité complètent l’assainissement de l’intérieur.
Les déchets organiques issus de notre cuisine alimentent notre compost/poulailler. Une fois mûr, il enrichit la terre de notre potager.
Notre habitation a deux toilettes secs. L’un se trouve à l’intérieur de la maison au niveau des espaces nuit, l’autre est dans le potager. Bien que nous ayons toujours des toilettes « traditionnels », vous avez la possibilité grâce aux toilettes secs de préserver l’eau et d’enrichir la terre au pied des arbres fruitiers avec ce compost.
La maison est entretenue avec des produits à bases d’huiles essentielles. Le bicarbonate et l’huile de coude font le reste.
Notre fournisseur d’électricité est enercoop. Nous avons choisi de favoriser le développement des énergies renouvelables. Même si notre maison n’est pas alimentée directement pas ces énergies. Nous soutenons la production d’énergie renouvelable respectueuse de la planète.
Nous avons une petite parcelle de jardin juste devant la maison. Chaque centimètre est utilisé pour nos cultures enrichies grâce au compost et au purin d’ortie. Salades, carottes, fraise, menthe… et autres denrées agrémentent notre table et notre cuisine.
Nous avons construit un poulailler/compost au fond du jardin. Les déchets verts de la cuisine sont ainsi consommés par les poules. Coquette, Blanchette et Roussette pondent tous les jours un oeuf minimum chacune. Ainsi, vous pourrez consommez des œufs frais tous les jours.
Dés le petit déjeuner, le fait maison est sur la table.
Gérard fabrique parfois son pain lui même. Néanmoins quand nous sommes nombreux, il est difficile de produire du pain pour tous et la chambre d’hôtes se fournit chez un boulanger bio local.
Biscuits à la farine de châtaigne, confitures maison aux cynorhodons, à la myrtille et les tisanes maisons sont sur la table du petit déjeuner.
Nous vivons en montagne dans la vallée de Valjouffrey à l’année. Les saisons rythment notre quotidien. En prise avec cette nature préservée, Martine s’est formée aux plantes médicinales. Certifiée herbaliste, elle transmet volontiers ses connaissances lors de sorties botaniques et de stages qui peuvent être un moment de pratique pour nos hôtes. Apprendre à reconnaître les plantes, les cueillir sans les blesser pour favoriser leur renouvellement, les transformer pour extraire ou préserver leur vertu et repartir avec un souvenir bénéfique pour sa santé.
Les plantes et leur consommation sont entrées dans notre mode de vie. Gérard les cuisine et nous faisons ainsi découvrir à nos hôtes de nouvelles saveurs mais surtout une nourriture saine. Aux Epilobes, les tisanes confitures et sirops sont faites maisons.
Gérard s’intéresse au patrimoine de la vallée, il saura vous conter ses mythes et ses légendes, vous raconter les montagnes de l’Oisans et leur histoire.
Hébergés dans un environnement sain, les accueillis profitent ainsi pleinement de notre mode de vie et du calme de la montagne.
En ce début mois de juillet, nos visiteurs viennent de Belgique et de Californie USA. Ils voyagent en compagnie de Flocon et de Léa, deux ânes loués chez Lou pas de l’aze à Valbonnais. Longue étape de 18kms depuis la Salette jusqu’aux Épilobes. Un bon repas les attendait ce soir là, pour mieux repartir le lendemain au refuge de Font Turbat, aller et retour dans la journée. Léa et Flocon sont restés pâturer dans un pré jouxtant la chambre d’hôtes. Belle performance en tout cas, la tonicité et la bonne humeur de cette famille nombreuse (9 personnes, capacités maximum de notre lieu d’accueil) ont rendu la journée charmante. Merci à eux.
Au menu ce soir là : Salade verte du jardin (à volonté) Taboulé à la menthe du jardin Saucisson à cuire, « murçon » spécialité locale. Gratin dauphinois/ savoyard Plateau de fromage Gâteau au chocolat avec option boule de glace à la vanille. Tisane : Reine des prés / Tilleul / Tussilage.
2012 année décisive pour les Épilobes, en effet cette année verra la construction de la serre/laboratoire en rez de jardin. Si tout va bien inauguration en juin. Martine pourra alors vous recevoir dans un local de 16 m2 entièrement dédié aux plantes.
En attendant que cette année 2012 vous soit douce et agréable.
Martine & Gérard
